Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | El proteoma muscular y su papel en la transformación del músculo en carne: un nuevo enfoque para abordar el estudio de la calidad de la carne |
Autor/es | OLIVÁN GARCÍA, M.; SIERRA SÁNCHEZ, V.; DÍAZ MARTÍNEZ, F. |
Año Publicación | 2016 |
Área | |
Revista/Serie | Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne |
Referencia | . Domínguez Vara I.A. |
Formato | |
Depósito Legal | |
ISSN | |
ISBN | 978-607-9426-52-1 |
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