Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
---|---|
Título | Identificación de biomarcadores de calidad en la carne relacionados con el estrés pre-sacrificio |
Autor/es | OLIVÁN GARCÍA, M.; SIERRA SÁNCHEZ, V.; DÍAZ MARTÍNEZ, F. |
Año Publicación | 2016 |
Área | |
Revista/Serie | Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne |
Referencia | Cap. 10. pp. 153-165 |
Formato | |
Depósito Legal | |
ISSN | |
ISBN | 978-607-9426-52-1 |
Ver/Descargar |