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Personal Serida

Ficha personal. Anna Mª Picinelli Lobo

. Investigadora.

 

Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA.

Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa

 

Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86625

 

Email: apicinelli@serida.org

 

PANDO BEDRIÑANA, R.; PICINELLI LOBO, A.; SUÁREZ VALLES, B. "Perfiles aromáticos y sensoriales de sidras de hielo". [Póster]. Congreso AEPAS. (San Sebastián. 26 al 28 de junio. 2019).

RECHE, C.; DALMAU, E.; PICINELLI, A.; EIM, V.S.; ROSSELLÓ, C. "Extracción acústica de polifenoles de residuo de alcachofa". [Póster]. X Congreso CYTA/CESIA. (León. 15. 2019).

ANTÓN, M.J.; PICINELLI, A.; MANGAS, J.J.; SUÁREZ, B. "The influence of the origin on the aromatic profiles of Spanish ciders". II International Congress of Chemical Engineering of ANQUE. (Madrid. 1 al 4 de julio. 2014).

ANTÓN, M.J.; PICINELLI, A.; MANGAS, J.J.; SUÁREZ, B. "The influence of the maturation stage on the aromatic profiles of Spanish ciders". II International Congress of Chemical Engineering of ANQUE. (Madrid. 1 al 4 de julio. 2014).

PANDO, R.; PALACIOS, N.; BARRO, L.; PICINELLI, A.; FERNÁNDEZ, N.; SUÁREZ, B. "Making of Apple must rich in sugar from varieties of the Protected Designation of Origin (Cider from Asturias)". II International Congress of Chemical Engineering of ANQUE. (Madrid. 1 al 4 de julio. 2014).

MANGAS, J.; FERNÁNDEZ, N.; FERNÁNDEZ, O.; PICINELLI, A.; SUÁREZ, B. "Control de Calidad Interno en Laboratorios de Ensayo Agroalimentarios de Bebidas". VII Congreso Virtual Iberoamericano sobre gestión de calidad en laboratorios. (Febrero a noviembre. 2014).

ANTÓN, M.J.; PICINELLI, A.; CULLERÉ, L.; CACHO, J; SUÁREZ, B. "Extraction methods to assess the olfactometric profiles of sparkling ciders". XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química. (Santander. 15 al 18 de septiembre. 2013).

ANTÓN, M.J.; PICINELLI, A.; SUÁREZ, B. "Effect of storage conditions on the aromatic profile of cider". (Santander. 15 al 18 de septiembre. 2013).

ANTÓN, M.J.; SUAREZ, B.; GARCIA, A.; PICINELLI, A. "Description of Natural Cider Flavor by Gas Chromatography and Olfactometry". (Sevilla. 24 al 27 de agosto. 2012). .

GARCÍA, A.; LOUREIRO, Mª. D.; FERNÁNDEZ, N.; FERNÁNDEZ, O.; MORENO-SANZ, P.; PICINELLI, A.; SUÁREZ, B. "Estudio enológico de variedades minoritarias blancas de vid del Principado de Asturias". VII Foro mundial del vino. (Palacio de Congresos de la Rioja. Logroño. 12 al 14 de mayo. 2010).

PICINELLI, A.; FERNÁNDEZ, N.; RODRÍGUEZ, R., [Y OTROS]. "New applications for FTIR: accurate an precise rapid analysis of ciders". European Symposium on Apple. Rennes(France): [s. n.]. (2005).

PALACIOS, N.; RODRÍGUEZ, R.; PICINELLI, A.; SUÁREZ, B. "Autolisis de levaduras en sidras espumosas. Influencia en la composición de aminoácidos". Actas del XIV Congreso de Microbiología de los Alimentos. Girona-2004. (2004).

CASO GARCÍA, L.M., PICINELLI LOBO, A., MORENO FERNÁNDEZ, J., MANGAS ALONSO, J.J. Y SUÁREZ VALLES, B.. "Determinación de los compuestos volátiles de sidra natural asturiana por cromatografía de gases". En: XXII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. (2000). .

PICINELLI, A., SUÁREZ, B., MANGAS, J.J. "Comparative study of the fractionation and extraction of polyphenols in apple products by solidphase and liquidliquid extraction with ethyl acetate". En: 18th International Conference on Polyphenols. (1996). .

SUÁREZ, B., MORENO, J., PICINELLI, A., BLANCO, D., MANGAS, J.J. "Analysis of major polyphenols in clarified apple juices by direct injection". En: 18th International Conference on Polyphenols. (1996). .

PICINELLI, A., SUÁREZ, B., MORENO, J., DAPENA E., Y MANGAS, J.J. "Polyphenol analysis in apple tree leaves by HPLC". En: XVII Conferencia Internacional del Grupo de Polifenoles. (1994). .

PICINELLI, A., SUÁREZ, B., MORENO, J., DAPENA E., Y MANGAS, J.J. "Polyphenol analysis in apple tree leaves by HPLC". En: XVII Conferencia Internacional del Grupo de Polifenoles. (1994). .

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