Jefa del Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA Villaviciosa.
Belén Suárez Valles. Email: mbsuarez@serida.org
"Prospección, caracterización y recolección de recursos fitogenéticos de vid (Vitis vinifera L. ssp. sativa y sylvestris) del Principado de Asturias". [Coordinador] Dra. Mª Dolores Loureiro Rodríguez. (2008-2011). RF2008-00019-C02-01. [Ver resultados]
"Alternativas al envejecimiento de aguardientes de sidra: Evaluación de su calidad". [Coordinador] Dr. Roberto Rodríguez Madrera. (2007-2010). RTA2007-00077-00-00. [Ver resultados]
"Identificación, caracterización genética y conservación de levaduras no-Saccharomyces aisladas en sidras asturianas. Evaluación de sus actividades enzimáticas". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2006-2009). RM2006-00008-00-00. [Ver resultados]
"Identificación de compuestos marcadores de la calidad sensorial de la sidra. Determinación del perfil aromático de las sidras acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Sidra de Asturias”". [Coordinador] Anna Picinelli Lobo. (2006-2009). RTA2006-00069-00-00. [Ver resultados]
"Evaluación y seguimiento de sidras espumosas (método Champenoise) con levaduras floculantes seleccionadas". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2006-2008). PC-06-013. [Ver resultados]
"Revalorización de residuos de la industria sidrera". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2007-2009). [Ver resultados]
MORENO-SANZ, P.; SUÁREZ, B.; LOUREIRO, M. D. "Identification of synonyms and homonyms in grapevine cultivars (Vitis vinifera/ L.) from Asturias (Spain)". En: The Journal of Horticultural Science & Biotechnology. (November. 2008). Vol. 83, N. 6, pp. 683-688. [Ver Online] http://www.jhortscib.org/Vol83/83_6/1.htm
RODRÍGUEZ-MADRERA, R.; GARCÍA-HEVIA, A.; PALACIOS, N.; SUÁREZ, B. "Evolution of aroma compounds in sparkling ciders". En: LWT - Food Science and Technology. (2008). Vol. 41, N. 10, pp. 2064-2069. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2007.12.005. [Ver Online] http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2007.12.005
SUÁREZ, B.; PANDO, R. LASTRA, A.; MANGAS, J. J. "Screening of cider yeasts for sparkling cider production (Champenoise method)". En: Food Microbiology. (2008). Vol. 25, N. 5, pp. 690-697. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2008.03.004. [Ver Online] http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2008.03.004
RODRÍGUEZ, R. "Elaboración artesana de aguardiente de sidra. I. Sistemas de destilación". En: Tecnología Agroalimentaria. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2008). N. 5, pp. 32-36. DL: AS-2617/1995. ISSN: 1135-6030. [Ver online] http://memoriaPublicaciondetalle.php?anyo=2008&id=2207
MORENO-SANZ, P.; SUÁREZ, B.; LOUREIRO, M. D. "Análisis de la diversidad genética de vid en el Principado de Asturias mediante marcadores microsatélite". IV Congreso de Mejora genética de plantas. [Organiza] Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA). [Colabora] Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), Sociedad Española de Genética (SEG). (Córdoba (España). 14 al 16 de octubre. 2008). [Ver Online] http://www.mejora2008.es/
ÁLVAREZ CABO, L. [Tutor] GARCÍA-HEVIA, A. [Promueve] CIFP Sectores industrial y servicios. (Laboratorio de tecnología de los alimentos. 10 de octubre al 19 de diciembre. 2008).
CALCEDO, V. [Tutor] SUÁREZ, B. [Promueve] IES Nº 1 GIJON. (Laboratorio de sidras y derivados. SERIDA. Villaviciosa. 28 de abril al 1 de junio. 2008).
FERNÁNDEZ, M. [Tutor] PICINELLI, A. [Promueve] Universidad de Oviedo. Facultad de Químicas. (SERIDA. Villaviciosa. 1 de julio al 31 de agosto. 2008).
MIYAR, P. [Tutor] GARCÍA-HEVIA, A. [Promueve] CIFP Sectores industrial y servicios. (Laboratorio de tecnología de los alimentos. 1 de octubre al 17 de diciembre. 2008).
ORGÁZ, P. [Tutor] SUÁREZ, B. [Promueve] IES Nº 1 GIJON. (Laboratorio de Sidras y Derivados. SERIDA. Villavicioa. 25 de marzo al 17 de junio. 2008).
VALDÉS, J. [Tutor] SUÁREZ, B. [Promueve] CIFP Sectores industrial y servicios. (Laboratorio de sidras y derivados. SERIDA. 14 de enero al 14 de marzo. 2008).