Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Evaluation of autochthonous Saccharomyces bayanus strains under stress conditions for making ice ciders |
Autor/es | PANDO BEDRIÑANA, R.; MANGAS ALONSO, J.J.; SUÁREZ VALLES, B. |
Año Publicación | 2017 |
Área | |
Revista/Serie | LWT-Food Science and Technology |
Referencia | 81, 217-225 |
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