Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Análisis químico de la carne. Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes. |
Autor/es | OLIVÁN M.; MOCHA M.; MARTÍNEZ M.J.; GARCÍA P; NOVAL G.; OSORO K |
Año Publicación | 2001 |
Área | |
Revista/Serie | Monografías INIA. Ganadera |
Referencia | nº 1, 181-203. |
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Depósito Legal | |
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