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Utilización de técnicas de Inteligencia Artificial en la clasificación de canales bovinas
Utilización de
técnicas de Inteligencia Artificial en la clasificación de canales bovinas
J. Díez (1),
F. Goyache (1), J. Alonso (2), J.J. del Coz (2),
J. R. Quevedo (2), S. López (2), J. Ranilla (2),
O. Luaces (2), A., Bahamonde (2)
(1) Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. SERIDA
- Somió. C/ Camino de los Claveles 604. 33208. Gijón. Asturias.
http://www.serida.org. E-mail: felixgg@princast.es
(2) Universidad de Oviedo. Centro de Inteligencia Artificial. Parque
Científico Tecnológico de Gijón. Cabueñes S/N. 33203.Gijón. Asturias.
http://www.aic.uniovi.es
Resumen: En esta
comunicación se presenta una aplicación de técnicas de Inteligencia Artificial
en la industria alimentaria. Se ha desarrollado una metodología de
representación de la conformación de canales bovinas, sintetizándose el
conocimiento de los expertos mediante herramientas de Aprendizaje Automático.
Los resultados obtenidos demuestran la viabilidad de utilizar clasificadores
automáticos, que son capaces de realizar su tarea de manera eficaz con una
reducción importante del número de atributos inicial. Este trabajo abre un
amplio abanico de posibilidades de aplicación del Aprendizaje Automático en la
industria de la alimentación.