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El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario ofrece la charla “Elaboración de sidra casera”. Lugo de Llanera, 15 de diciembre de 2016.
La Casa de Cultura de Lugo de Llanera acogió ayer la charla “Elaboración de sidra casera”, a cargo de Juan José Mangas, responsable del Laboratorio de Sidras y Derivados del SERIDA.
En Asturias la elaboración de sidra casera ha sido una práctica tradicional, que actualmente continúa en aumento y requiere de unos conocimientos específicos para lograr una buena producción.
Algunos aspectos importantes a tener en cuenta en el proceso de elaboración de la sidra que han sido abordados son: la mezcla de manzana, el prensado, higiene del lagar y el proceso de fermentación.
Villaviciosa, 16 de diciembre de 2016