Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Bioquímica de los procesos de transformación del mosto de manzana |
Autor/es | |
Año Publicación | 2010 |
Área | |
Revista/Serie | La manzana y la sidra: bioprocesos, tecnologías de elaboración y control |
Referencia | Pp. 59-104 |
Formato | |
Depósito Legal | AS-5229-2010 |
ISSN | |
ISBN | 978-84-693-6631-8 |
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