Resultado Proyecto
Plan de Investigación y Desarrollo Tecnológico del cultivo de la vid y elaboración del Vino de Calidad de Cangas
Organismo financiador: Direccción General de Desarrollo Rural y Agroalimentación. Importe: 14.036 €. Duración: 2014-2014.
Equipo investigador
Belén Suárez Valles. SERIDA
Anna Picinelli Lobo. SERIDA
María Dolores Loureiro Rodríguez. SERIDA
Resultados y conclusiones
En la parcela de portainjertos se finalizó el trabajo experimental con el peso de la madera de poda de las variedades Carrasquín y Albarín Blanco en el año 2014.
En esta parcela se habían injertado, en el año 2005, las variedades Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto y Albarín Blanco sobre dos portainjertos de vigor bajo/medio (101-14 MG y 3309C) y tres vigorosos (110 R, Rupestri de Lot y 196-17 C), con una distancia entre cepas de 0,80 m y poda en Cordón simple con cuatro pulgares a dos yemas.
Desde el punto de vista sanitario en los años 2009 y 2010 hubo fuertes ataques de erinosis que afectaron especialmente al Verdejo Tinto y en el año 2010 se apreciaron ataques severos de oídio en pámpano y racimo de esta misma variedad y en Albarín Tinto. En el 2011 hubo daños por blac rot en hoja, mientras que, en 2012 el estado sanitario fue bueno a lo largo de todo el ciclo vegetativo y en agosto del 2013 se produjo un ataque de oídio que mermó considerablemente la producción de la variedad Albarín Blanco.
Con respecto al comportamiento agronómico y enológico se puede concluir que en la variedad Albarín Tinto el portainjerto menos productivo resultó el 101-14 MG y los mayores el 110 R y 3309 C, si bien estos últimos retrasan la maduración. El 196-17 C produjo una cantidad de uva intermedia, con un elevado grado Brix y la menor acidez, por lo que es un portainjerto aconsejable para esta variedad. En la variedad Carrasquín, el portainjerto más productivo resultó ser el 110R, con el menor Brix y mayor acidez, mientras que, las producciones de uva fueron muy bajas para los portainjertos 101-14 MG y Rupestris de Lot y sus grados Brix elevados. De nuevo el 196-17 C mostró una producción intermedia, con grado Brix elevado y menor acidez, siendo aconsejable para vinos de calidad. En el caso del Verdejo Tinto, el 3309 C produjo mucha más uva y el Rupestri Lot la menor cantidad. El 196-17 C y el 110 R, con producciones medianas, proporcionaron las mayores acideces, dato de mucho interés debido a la baja acidez total de esta variedad. En la variedad Albarín Blanco, el portainjerto 101-14 MG se mostró como el más interesante, debido a su mayor producción de uva, menor peso de madera de poda, mayor grado Brix y menor acidez.
Para ninguna de las variedades ensayadas, las catas de los vinos elaborados presentaron diferencias significativas entre los portainjertos.
En la parcela de tipos de poda y marcos de plantación el Carrasquín, como en años anteriores, presentó mayor producción de uva con la poda en Guyot, si bien este año la poda en Cordón doble a 1,2 m produjo más uva que el podado en Guyot a 1 m. La poda en Cordón simple de esta variedad con una separación de 0,8 m entre cepas fue la que produjo la acidez total más elevada (Tabla 1). En el Albarín Tinto no se observaron comportamientos repetidos con los años. Este año fue problemático en cuanto a botritis, teniendo que vendimiarse anticipadamente las cepas.
Tabla 1. Datos agronómicos y enológicos en vendimia de las variedades Albarín Tinto (15 de octubre) y Carrasquín (17 de octubre) con distintos tipos de poda y marcos de plantación.
| Variedad | Tipo de poda | Marco | Grado Brix | pH | Acidez Total (g ac. tartárico/L) | IPT | Producción uva/cepa (Kg) | Producción /m lineal (Kg) | Peso 100 bayas (g) |
| Albarín Tinto | Guyot simple | 0,8m | 18,2 | 3,1 | 14,16 | 7,9 | 1,32 | 1,65 | 186,4 |
| 1m | 19,3 | 3,2 | 13,26 | 7,8 | 1,47 | 1,47 | 178,7 | ||
| Cordón simple | 0,8m | 17,5 | 3,1 | 13,90 | 7,9 | 1,59 | 1,98 | 180,1 | |
| 1m | 19,2 | 3,1 | 12,58 | 7,6 | 2,24 | 2,24 | 202,4 | ||
| 1,2m | 18,1 | 3,2 | 12,28 | 9,1 | 2,69 | 2,24 | 189,7 | ||
| Cordón doble | 1,2m | 18,0 | 3,1 | 13,06 | 6,5 | 2,52 | 2,10 | 185,8 | |
| 1,4m | 19,8 | 3,2 | 12,34 | 7,3 | 2,23 | 1,59 | 218,2 | ||
| Carrasquín | Guyot simple | 0,8m | 19,5 | 3,1 | 12,94 | 6,5 | 1,81 | 2,26 | 185,9 |
| 1m | 19,2 | 3,1 | 14,08 | 6,0 | 1,70 | 1,70 | 191,5 | ||
| Cordón simple | 0,8m | 19,9 | 3,0 | 14,73 | 6,4 | 1,26 | 1,58 | 183,0 | |
| 1m | 19,6 | 3,0 | 14,03 | 5,2 | 1,63 | 1,63 | 209,5 | ||
| 1,2m | 19,4 | 3,1 | 14,35 | 6,0 | 1,95 | 1,63 | 194,7 | ||
| Cordón doble | 1,2m | 19,5 | 3,1 | 13,78 | 6,7 | 2,43 | 2,03 | 197,3 |
En la parcela de selección clonal se tomaron datos agronómicos y enológicos de 21 clones pertenecientes a las variedades Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto y Godello (Tabla 2).
Tabla 2. Datos agronómicos y enológicos en vendimia de uva de clones de las variedades Albarín Tinto y Carrasquín (14 de octubre).
| Variedad | Clon | Grado Brix | pH | Acidez total (g ac. tartárico/L) | IPT | Producción uva/cepa (Kg) | Peso 100 bayas (g) |
| Albarín tinto |
AT2 | 23,0 | 3,12 | 9,68 | 11,3 | 1,22 | 180,9 |
| AT4 | 22,6 | 3,12 | 9,92 | 10,0 | 1,26 | 181,3 | |
| AT12 | 20,8 | 3,05 | 10,25 | 10,2 | 1,50 | 159,7 | |
| AT13 | 21,9 | 3,11 | 10,28 | 10,8 | 0,70 | 157,3 | |
| AT16 | 22,0 | 3,18 | 10,18 | 10,7 | 1,46 | 167,5 | |
| AT18 | 23,6 | 3,13 | 10,96 | 12,2 | 0,41 | 150,8 | |
| AT19 | 21,5 | 3,01 | 10,21 | 10,7 | 1,01 | 149,3 | |
| Carrasquín | CR4 | 21,5 | 3,08 | 11,75 | ,92 | 1,25 | 178,4 |
| CR12 | 22,4 | 3,15 | 10,59 | 10,4 | 1,21 | 174,0 | |
| CR14 | 22,6 | 3,11 | 10,80 | 9,5 | 1,14 | 187,8 | |
| CR18 | 22,4 | 3,22 | 10,50 | 9,9 | 0,99 | 195,2 | |
| CR20 | 22,7 | 3,18 | 11,53 | 11,2 | 1,04 | 158,1 |
Al igual que en años anteriores, el clon de Albarín Tinto AT 18 alcanzó el mayor grado y la menor producción de uva; este clon junto con el AT 19, son los que tuvieron un menor peso de uva. El clon de Carrasquín CR 4 volvió a tener la mayor acidez total y el CR 20 el menor peso de baya.
En el ámbito del proceso de certificación de clones de vid, se han injertado en el Campo de pies madre de base, situado en Oles, Villaviciosa (Figura 1), 201 plantas, correspondientes a 51 clones. También se han injertado y enraizado 82 plantas de 27 clones y se han enraizado 175 plantas sin injertar para su plantación en 2015. Asimismo, se han testado para la detección de virosis, mediante test ELISA, 90 plantas correspondientes a 31 clones de las variedades Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto, Mencía, Albarín Blanco y Godello, resultando todo el material negativo a entrenudo corto, enrollado I y III, jaspeado y mosaico del Arabis.
Figura 1. Campo de pies madre de base (Argüero, Villaviciosa).