Resultado Proyecto
Plan experimental de producción agraria ecológica
Organismo financiador: Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Coordinadora Asturiana de Agricultura Ecológica (C.A.D.A.E.), Caja Rural de Asturias. Importe: 41.550 €. Duración: 2006-2009.
Equipo técnico
Guillermo García González de Lena SERIDA
Juan Carlos García Rubio SERIDA
Entidades Colaboradoras
Consejo para la Producción Agraria Ecológica (COPAE)
Coordinadora Asturiana de Agricultura Ecológica (CADAE)
Caja Rural de Asturias
Resultados y conclusiones
Los ensayos cuyos resultados más relevantes se presentan a continuación se llevaron a cabo, durante los años 2006 a 2009, en fincas colaboradoras de agricultores ecológicos profesionales, localizadas en los concejos de Llanera, Villaviciosa, Sariego, Ribadesella, Tapia de Casariego y Candamo.
Lechuga
Se compararon 13 cultivares comerciales de lechugas de hoja de roble, cinco de Lollo Rojo, y once de tipo Batavia, además de cinco variedades locales de este tipo, en distintos ciclos: dos cultivos en primavera y verano al aire libre y un cultivo de invierno en invernadero.
Entre las lechugas de hoja de roble destacan, para cualquier ciclo de cultivo, las variedades ´ Rodenza´ y ´Aruba´ (Enza Zaden), ´Pasha´ y ´Picardie´ (Reinsaat), ´ Eluarde´ y ´ Gaillarde´ (Gautier) y ´ Solix´ (Enza Zaden), siendo las subrayadas las mejor valoradas por los agricultores.
De las variedades tipo Batavia, ´Elanda´ y ´Marcord´ (Enza Zaden) consiguen buenos resultados en cualquier ciclo y en todas las campañas. Las entradas locales 32, 39 y 41 consiguen resultados similares a los cultivares comerciales.
Respecto al Lollo destacan ´Estafet´ (Enza Zaden), la que mejor se comporta en cualquier época del año, y ´Amorina´ (Moles) que consigue buenos resultados en cultivo de primavera – verano.
Parcela experimental de cultivares de lechuga
Judía
Se evaluaron cuatro entradas de judía (A, B, C y D) para recogida en verde, de las preseleccionadas entre las disponibles en la colección de semillas del SERIDA, más la variedad comercial ´Helda´ como testigo . La variedad “B” (verde plana) resulta prácticamente igual al testigo respecto a todas las variables medidas: producción, longitud y anchura de la vaina. Las variedades “A”, “D” (ambas jaspeadas) y “C” (amarilla), consiguen producciones totales similares a la ´Helda´, aunque entran más tarde en producción y con vainas algo más cortas y estrechas.
Brasicas
Se ensayaron siete cultivares comerciales de Col de Milán en cultivo al aire libre y en ciclos de otoño – invierno y de primavera-verano, entre las que destacó el cultivar ´Melissa´ F1 (Bejo), con piezas de un peso medio de 1,28 kg en invierno y de 1,42 kg en verano.
Se evaluaron dieciséis cultivares comerciales de coliflor en cultivo al aire libre de otoño-invierno, entre las que destacaron las de ciclo medio-largo como ´Skaywalker´ (Bejo), de 120 días, ´Optimist´ (Gautier) de 135 días, Belot (Bejo) de 160 días y ´Medaillon´ (Bejo) de más de 250 días, y siete cultivares en ciclo de primavera-verano, destacando ´Casper´ (Rijk Zwaan) y ´Skaywalker´, ambas con unos 80 días a inicio de recolección.
Se ensayaron seis cultivares de brócoli, consiguiendo muy buenos resultados en invierno y en todas las campañas ´Fiesta´ (Bejo), ´Pacífica´ (Ducrettet) y ´Belstar´ (Bejo). El cultivar ´Agassi´ (Rijk Zwaan) se probó únicamente en verano con excelentes resultados.
Ensayo de brasicas
Cebolla
De los doce cultivares comerciales de cebolla ensayados en cultivo al aire libre para cosecha en verde o seco, destacó para recogida en verde la variedad ´Elody´ (Ducrettet), de color blanco, productiva, con bulbos de buen tamaño y de forma alimonada muy atractiva. Para seco, las dos variedades locales incluidas en los ensayos consiguieron rendimientos muy superiores a cualquiera de las referencias comerciales.
Fresa
Se evaluaron tres variedades con certificación ecológica y dos convencionales, una de ellas (Aromas) como testigo, en cultivos de aire libre e invernadero. Los cultivares comerciales ´Aromas´ y ´Albion´ (Viveros Huelva) consiguen mejores resultados que cualquiera de los ecológicos al segundo año del cultivo, aunque sólo existen diferencias con ´Maestro´ ( Marionnet) el año de la plantación. ´Mara Des Bois´ ( Marionnet) , de menor tamaño a las otras, es la más apreciada por los agricultores por sus cualidades sensoriales.
Tomate
Se compararon seis cultivares con certificación ecológica, dos convencionales, (´Caramba´ y ´Anairis´ ambos de De Ruiter)) como testigo y una variedad local, en cultivo en invernadero. Se evaluó la calidad sensorial mediante cata en cuatro localidades valorando las siguientes cualidades: sabor, color, olor, textura y dureza de la piel. En el aspecto productivo destacaron los cultivares ´Caramba´ (convencional) y ´Arbason´ (Enza Zaden), ambos con 10,2 kg/m2, sin diferencias significativas sobre ´Gordal´ (Gautier) y ´Vedetta´ (Enza Zaden) que les siguen con 9,1 y 9,2 kg/m2, respectivamente.
En los aspectos sensoriales no existen grandes diferencias en la valoración global entre ninguno de los cultivares, destacando la variedad local con 6,74 puntos sobre 10 siendo el más valorado en los aspectos de aroma y textura, seguida de ´Gordal´ y ´Elvirado´ (Gautier), ambos con 6,51 puntos. En el apartado del sabor ´Caramba´ es el tomate mejor valorado con 7,06 puntos, seguido de ´Elvirado´ con 6,81 y ´Gordal´ con 6,71.
Cata de tomate
Pimiento
Se evaluaron tres cultivares comerciales de pimiento, dos de tipo California y uno de tipo Lamuyo, y tres variedades locales de tipo Morrón, en cultivo de invernadero con transplante a primeros de Junio y recogida de Agosto a Octubre. La variedad local asturiana ´Batiao´ obtuvo los mejores resultados tanto para la producción total (5 kg/m2) como para el peso medio de los frutos ( 245 g ).
Guisante
Se ensayaron tres variedades locales asturianas de guisante en cultivo al aire libre y en invernadero. Todas fueron muy similares en ambos cultivos, en lo relativo a producción y características de las vainas y los granos.