Resultado Proyecto
Programa de recuperación, conservación y fomento de la raza autóctona asturiana de Gochu Asturcelta. Convenio de colaboración entre el Principado de Asturias, la Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta de Asturias y el SERIDA
Organismo financiador: Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos. Importe: 50.000 €. Duración: 2008-2011.
Equipo investigador
Alejandro Argamentería Gutiérrez. SERIDA
Begoña de la Roza Delgado. SERIDA
Félix Goyache Goñi. SERIDA
Carlos Olegario Hidalgo Ordóñez. SERIDA
Carolina Tamargo Miguel. SERIDA
Equipo técnico
Mª Antonia Cueto Ardavín SERIDA
Angel Fernández García
María José Merino Hernantes
Entidades Colaboradoras
Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (ACGA)
Multigestión Rural C.B. (Baja 2011)
Justificación
El objeto del proyecto es desarrollar una colaboración entre el Principado de Asturias y la Asociación de Criadores de Gochu Celta de Asturias para la realización de un Programa de recuperación, conservación y fomento de la raza gochu celta de Asturias. Los objetivos que se persiguen son: 1- evitar la desaparición definitiva de la raza mediante la constitución de un núcleo de multiplicación de ésta; 2- mejorar el conocimiento sobre la raza y sus producciones, así como conseguir el reconocimiento oficial por parte del MAPA de la raza de ganado porcino “gochu celta de Asturias” mediante su inclusión en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España; 3- establecer las bases para la creación y mantenimiento del libro genealógico de la raza; 4- conseguir la recuperación del censo de la raza, promoviendo la cría en pureza y la difusión de esta raza entre las explotaciones ganaderas; y 5-asegurar la conservación de material genético que permita mantener una reserva de recursos y variabilidad genética.
Resultados y conclusiones
Censo en el núcleo de multiplicación a diciembre de 2011
En la actualidad, se tienen censados, en Villaviciosa, un verraco, siete hembras reproductoras, dos machos y una hembra en fase de recría para ser futuros reproductores, 36 lechones y 26 animales en cebo semiextensivo. En el Centro de Biotecnología Animal de Deva hay cuatro machos como donantes de semen.
Partos y adjudicaciones en el núcleo de multiplicación
Durante 2011 se produjeron 10 partos, con unos valores medios ± desviación estándar de 8,0 ± 2,76 lechones nacidos vivos, 2,1 ± 3,75 mortinatos y 6,5 ± 2,06 destetados. Los pesos vivos (kg) al nacimiento/destete fueron 1,65 ± 0,326/16,6 ± 6,23, para los machos, y 1,47 ± 0,413/15,0 ± 6,62, para las hembras. Se adjudicaron 16 machos y 14 hembras a miembros de ACGA.
Caracterización del cebo de gochos Asturceltas en semiextensivo
Se contrastaron dos diferentes edades al sacrificio (10 vs 12 meses) con pienso de acabado compuesto de una mezcla de cebada y centeno (80% de ingestión ad libitum). Los resultados obtenidos, unidos a los de años previos (Figura 1), permiten concluir que la edad apropiada de sacrificio se sitúa en torno a los 12 meses. No interesa rebasarlos, ya que a partir de esa edad se produce fundamentalmente deposición de grasa. Por lo tanto, el coste energético del kg de incremento de peso es excesivo, además de las mayores necesidades de energía metabolizable para mantenimiento (0,396*peso vivo 0,75). A los 10 meses, la conformación aún no es la deseable para carnicería, según la demanda actual.
Figura 1.- Evolución del peso vivo del Gochu Asturcelta con la edad
Figura 2- Individuos del lote de cebo con acabado a 12 meses de edad. © SERIDA.
Nuevas actividades
El INIA ha financiado la Acción Complementaria AC2011-00023 para la edición, en 2012, de los libros titulados Manual del Gochu Asturcelta y Guía del Gochu Asturcelta .