Resultado Proyecto
Plan de Investigación y Desarrollo Tecnológico del cultivo de la vid y elaboración del Vino de Calidad de Cangas. Convenio de colaboración entre el SERIDA, la Asociación Vino de Calidad de Cangas y Aprovican
Organismo financiador: Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos. Importe: 329.565 €. Duración: 2009-2011.
Equipo investigador
Belén Suárez Valles SERIDA
Anna Picinelli Lobo SERIDA
María Dolores Loureiro Rodríguez SERIDA
Paula Moreno Sanz INIA (becaria)
Resultados y conclusiones
Se recoge un resumen de los trabajos abordados, a lo largo de los últimos tres años, en las parcelas experimentales situadas en Cangas del Narcea. En ellas se evalúan las técnicas de cultivo que mejor se adaptan a las variedades acogidas a la Denominación Vino de Calidad de Cangas (parcelas de Portainjertos y Tipos de poda/Marcos de plantación), y en la parcela de Selección clonal se comenzó el estudio agronómico y enológico de los clones preseleccionados que permitirá, en un futuro, seleccionar aquéllos de mayor calidad con vistas a su certificación. En las parcelas se realizó un seguimiento de los estados fenológicos, empleando la metodología propuesta por Baggiolini, la recogida de datos agronómicos y se efectuaron los controles de maduración y evaluación enológica.
Además, el SERIDA obtuvo el título de Vivero Productor Seleccionador de Vid que permitirá la certificación del material vegetal de acuerdo a la legislación vigente.
En la parcela de Portainjertos se encuentran injertadas cuatro variedades (Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto y Albarín Blanco) sobre cinco portainjertos: 196-17 C, 101-14 MG, 110 R, 3309 C y Rupestri de Lot. En este periodo de tiempo se tomaron datos de las cepas que ya habían entrado en producción. El estudio del efecto de los diferentes portainjertos sobre la fenología, los parámetros agronómicos y enológicos, permitió observar que, en la variedad Albarín tinto, el portainjerto 110R tiende a retrasar la maduración (Figura 1), 3309C da la mayor producción de uva por cepa, y Rupestris de Lot y 101-14 MG producen el menor tamaño de uva (Tabla 1). En el caso concreto de la variedad Carrasquín, el portainjertos 101-14 MG produjo el menor tamaño de uva. En cuanto al Verdejo tinto, el portainjerto de mayor producción fue el 3309 C y el que produjo uva de menor tamaño fue el Rupestris de Lot. El portainjerto 101-14 MG provocó, en las variedades Albarín Tinto y Carrasquín, un retraso de la maduración en 2010 y un adelanto en 2011.
Figura 1. Fechas (expresadas en días contados desde el 1 de marzo) de envero y maduración del Albarín Tinto en los distintos portainjertos.
Tabla 1. Datos agronómicos y enológicos en uva de la variedad Albarín Tinto injertada en diferentes portainjertos.
| Variedad | Portainjerto | Año | Grado Brix º | pH | Acidez total (g.L-1 ac. Tartárico) | IPT | Producción uva/cepa (Kg) | Peso (g) 100 bayas |
| ALBARÍN TINTO | 110 R 196-17 C 101-14 MG 3309 C Rupestris Lot |
2010 | 20,3 21,6 20,3 21,1 22,4 |
3,21 3,39 3,27 3,31 3,34 |
9,66 6,77 7,61 8,00 7,16 |
10,2 10,3 12,0 10,0 11,7 |
0,95 1,06 0,94 1,13 0,77 |
195,43 208,02 174,32 184,22 176,12 |
| 110 R 196-17 C 101-14 MG 3309 C Rupestris Lot |
2011 | 21,2 23,0 23,3 21,9 22,3 |
3,17 3,32 3,28 3,27 3,17 |
9,68 7,91 8,63 7,69 9,11 |
16,3 16,5 17,5 14,7 15,9 |
1,36 1,08 0,60 1,36 1,22 |
180,90 188,90 173,10 200,10 170,30 |
En la parcela de Tipos de poda y Marcos de plantación, se encuentran injertadas sobre el portainjerto 110 R, las variedades Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto, Mencía y Albarín Blanco. Durante los años 2009 y 2010 se procedió a la formación de los distintos tipos de poda (Tabla 2).
Tabla 2. Tipos de poda y marcos de plantación para las variedades
Se comenzó en el año 2011 la toma de datos agronómicos y enológicos en uva de las plantas ya formadas con la poda definitiva. Los primeros resultados apuntan hacia una mayor producción de de las variedades tintas formadas a Guyot simple frente a la poda a cordón.
En la parcela de Selección clonal están plantados 57 clones preseleccionados de las variedades Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto, Mencía, Albarín Blanco, Godello y Moscatel de grano menudo. Se comenzó, en el año 2011, la toma de datos del ciclo fenológico en los clones con la poda definitiva. Se realizó la toma de datos agronómicos y enológicos de 32 clones pertenecientes a distintas variedades, observándose diferencias entre clones de la misma variedad (Tabla 3) en cuanto a producción, peso de uva y parámetros enológicos. Estos resultados habrá que confirmarlos durante, al menos, tres campañas consecutivas.
Tabla 3. Datos agronómicos y enológicos en uva de clones de la variedad Carrasquín (año 2011)
| Variedad | Clon | Grado Brix | pH | Acidez total (g.L-1 ac. Tartárico | IPT | Producción uva/cepa (Kg) | Peso (g)100 bayas |
| CARRASQUÍN | CR-4 CR-9 CR-12 CR-14 CR-17 CR-18 CR-19 CR-20 CR-21 CR-22 |
23,3 24,6 23,6 25,2 25,1 25,2 24,2 24,3 24,6 24,1 |
3,19 3,21 3,19 3,22 3,22 3,22 3,19 3,24 3,20 3,12 |
11,25 10,24 10,76 10,31 10,39 9,11 10,50 10,31 10,35 10,16 |
17,3 9,3 18,5 16,4 13,2 18,8 17,8 9,3 16,9 10,4 |
0,84 0,84 0,60 1,02 0,49 0,71 0,83 0,60 0,86 0,73 |
153,4 175,6 147,8 170,4 169,2 162,0 177,0 134,3 156,5 164,2 |
En el ámbito del proceso de certificación de clones de vid, hay que resaltar que se enraizó material inicial de los clones preseleccionados. Se llevó a cabo la analítica para la detección de virosis (Enrollado tipos 1, 2 y 3, Entrenudo corto y Mosaico del arabis) en 414 plantas correspondientes al material inicial de los clones preseleccionados, siendo todos los resultados negativos.
En el año 2011, se estableció el Campo de pies madre de base en una parcela situada en Oles (Villaviciosa). En dicha parcela se encuentran aviverados 800 portainjertos (196-17C) para su plantación en el año 2012.
