Resultado Proyecto
Plan de Investigación y Desarrollo Tecnológico del cultivo de la vid y elaboración del Vino de Calidad de Cangas
Organismo financiador: Gobierno del Principado de Asturias. Importe: 7.000 €. Duración: 2012-2012.
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Equipo investigador
Belén Suárez Valles. SERIDA
Ana García Hevia. SERIDA
María Dolores Loureiro Rodríguez. SERIDA
Resultados y conclusiones
El estudio del efecto de diversos portainjertos en la variedad Albarín Tinto permitió observar, como en años anteriores, que el portainjerto 110 R retrasa la maduración, presentando la mayor acidez total, y junto con el 3309 el menor grado Brix. El 101-14 MG origina un menor tamaño de uva y el 3309 C una alta producción, solo superado este año por el 110 R (Tabla 1).
Tabla 1. Datos agronómicos y enológicos en uva de la variedad Albarín Tinto en la vendimia (10 de octubre)
| Variedad | Portainjerto | Grado Brix | pH | Acidez total (g ac. tartárico.L-1) | IPT | Producción uva/cepa (Kg) | Peso 100 bayas (g) |
| Albarín Tinto | 110 R | 20,3 | 3,1 | 9,89 | 12,0 | 2,03 | 189,1 |
| 196-17 C | 21,8 | 3,3 | 7,68 | 12,9 | 1,36 | 186,2 | |
| 101-14 MG | 21,4 | 3,3 | 6,97 | 13,6 | 1,22 | 159,0 | |
| 3309 C | 20,0 | 3,4 | 7,62 | 9,5 | 1,70 | 170,9 | |
| Rupestris de Lot | 22,3 | 3,2 | 7,82 | 14,1 | 1,20 | 177,4 | |
| IPT: índice de polifenoles totales | |||||||
En la parcela de homologación clonal se tomaron datos agronómicos y enológicos de 33 clones pertenecientes a las variedades Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto, Mencía, Albarín blanco y Godello, observándose diferencias entre los clones estudiados (Tabla 2).
Tabla 2. Datos agronómicos y enológicos en uva de clones de la variedad Carrasquín en la vendimia (15 de octubre)
| Variedad | Clon | Grado Brix | pH | Acidez total (g ac. tartárico.L-1) | IPT | Producción uva/cepa (Kg) | Peso 100 bayas (g) |
| Carrasquín | CR-4 | 23,5 | 3,15 | 11,65 | 14,2 | 1,02 | 174,1 |
| CR-9 | 24,5 | 3,20 | 10,48 | 13,2 | 0,82 | 163,6 | |
| CR-12 | 24,2 | 3,15 | 10,2 | 13,3 | 0,82 | 165,6 | |
| CR-17 | 24,8 | 3,14 | 10,25 | 11,3 | 0,85 | 173,8 | |
| CR-18 | 25,4 | 3,22 | 10,35 | 15,3 | 0,75 | 163,0 | |
| CR-19 | 23,9 | 3,16 | 10,78 | 12,6 | 0,98 | 168,9 | |
| CR-20 | 24,9 | 3,18 | 11,19 | 15,4 | 0,70 | 150,0 | |
| CR-21 | 24,3 | 3,04 | 10,51 | 13,8 | 1,03 | 168,6 | |
| IPT: índice de polifenoles totales | |||||||
En la parcela de tipos de poda y marcos de plantación (Figura 1), al igual que el año anterior, las plantas de Carrasquín formadas en Guyot simple tuvieron una producción mayor que las podadas en Cordón. El Verdejo tinto presentó un menor índice de polifenoles totales (IPT) al ser conducido en Guyot simple con respecto al Cordón (Tabla 3).
Figura 1. Tipos de poda ensayados, de izquierda a derecha: Guyot simple y Cordón simple y doble
Tabla 3. Datos agronómicos y enológicos en uva de Carrasquín y Verdejo Tinto en vendimia (19 de octubre)
| Variedad | Tipo de poda | Marco (m) | Grado Brix | pH | Acidez total (g ac. tartárico.L-1) | IPT | Peso 100 bayas (g) | Producción uva/m lineal (Kg) |
| Carrasquín | Guyot simple | 0,8 | 21,9 | 3,14 | 11,37 | 9,5 | 164,5 | nd |
| 1 | 21,4 | 3,13 | 11,76 | 10,0 | 171,9 | 1,44 | ||
| Cordón simple | 0,8 | 22,0 | 3,16 | 13,04 | 14,4 | 155,0 | nd | |
| 1 | 22,4 | 3,12 | 11,58 | 9,8 | 171,1 | 0,53 | ||
| 1,2 | 22,8 | 3,17 | 11,53 | 13,5 | 175,7 | nd | ||
| Cordón doble | 1,2 | 20,2 | 3,26 | 11,57 | 16,0 | 176,2 | 0,54 | |
| 1,4 | 22,5 | 3,11 | 11,52 | 10,6 | 170,4 | 0,80 | ||
| Verdejo tinto | Guyot simple | 0,8 | 23,7 | 3,44 | 8,15 | 7,5 | 226,9 | 0,88 |
| 1 | 23,4 | 3,50 | 8,71 | 7,0 | 214,7 | 0,38 | ||
| Cordón simple | 0,8 | 23,7 | 3,48 | 8,26 | 8,5 | 208,1 | 0,46 | |
| 1 | 23,8 | 3,49 | 8,35 | 11,6 | 221,2 | 0,58 | ||
| 1,2 | 24,4 | 3,41 | 8,32 | 10,2 | 216,4 | 0,13 | ||
| Cordón doble | 1,2 | 23,9 | 3,43 | 7,83 | 10,1 | 218,4 | 0,30 | |
| 1,4 | 23,9 | 3,48 | 8,02 | 9,3 | 234,6 | 0,55 | ||
| IPT: índice de polifenoles totales | sd: sin datos | |||||||