Argamentería-Gutiérrez, A.; De La Roza-Delgado, B.; Cueto Ardavín, Mª. A.; Hidalgo-Ordóñez, C. O.; Tamargo-Miguel, C.; Menéndez Fernández, J.
La Guía pretende dar a las personas interesadas en la cría del Gochu Asturcelta unas recomendaciones de manejo tanto de animales reproductores como de engorde. También, con ayuda de la Academia de la Llingua Asturiana, ofrece un glosario de vocablos asturianos relacionados con el cerdo y productos derivados del mismo, así como unas sugerencias para identificación de éstos últimos.