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Efecto antihelmíntico y nutricional del brezo en el ganado caprino bajo diferentes estrategias de manejo

Referencia: RTA2007-00098-CO3-01. Organismo financiador: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Importe: 105.781 €. Duración: 2007-2010.

Equipo investigador

Koldo Osoro Otaduy SERIDA
Rafael Celaya Aguirre SERIDA
Urcesino García Prieto SERIDA
Ignacio Ferre Pérez Universidad Complutense de Madrid
Javier Moreno Gonzalo INIA (Becario)
Mercedes Gómez Bautista Universidad Complutense de Madrid (Hasta 2009)
Pilar de Frutos Fernández Instituto de Ganadería de Montaña de León. EAE-CSIC
Ángel Ruíz Mantecón. Instituto de Ganadería de Montaña de León. EAE-CSIC
Franciso Javier Giráldez García. Instituto de Ganadería de Montaña de León.EAE-CSIC

Entidades Colaboradoras

Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid
Estación Agrícola Experimental de León (CSIC)

Resultados y conclusiones

Los diversos experimentos realizados con cabras en pastoreo permiten concluir que la suplementación con brezo reduce las cargas parasitarias gastrointestinales, como indican las menores excreciones fecales de huevos de nematodos observadas en las cabras suplementadas respecto a las no suplementadas, que solo disponían de pasto. Las reducciones en el conteo fecal de huevos variaron entre un 40 y un 75% respecto a las cabras control (Figura 1). No obstante, dicha reducción puede variar dependiendo de las condiciones climáticas. Así, en los años más secos, siendo las infecciones parasitarias mucho menores que en años húmedos, el efecto antihelmíntico de la suplementación con brezo fue menor. Los nematodos identificados a partir de coprocultivos fueron Trichostrongylus spp., Teladorsagia circumcincta, Oesophagostomum spp., Chabertia ovina y Haemonchus contortus.

Estos efectos antiparasitarios se atribuyen al contenido en taninos del brezo, los cuales parecen inducir una reducción en la fertilidad de las hembras y/o del establecimiento de las larvas. A pesar de la peor calidad nutritiva del brezo, respecto al pasto herbáceo disponible, las cabras llegaban a consumir entre un 20 y un 32% de brezo en la dieta, sin que con ello se incrementara de forma significativa la ingestión total, lo cual parece indicar que las cabras se automedican a fin de contrarrestar los efectos nocivos de los parásitos. El análisis de muestras ruminales no reveló ningún efecto perjudicial de la ingestión de taninos en el estado nutricional de las cabras (Tabla 1). Los experimentos in vitro mostraron que los cultivos con inóculo ruminal, de las cabras suplementadas con brezo, presentaban valores inferiores de digestibilidad de sustrato pero mayores concentraciones de ácidos grasos volátiles, lo que sugiere que la eficiencia de la fermentación ruminal en estos animales se había incrementado con respecto a las cabras no suplementadas.

La reducción de las cargas parasitarias en las cabras suplementadas con brezo se tradujo en mejores rendimientos durante el pastoreo, tal como indican las variaciones de peso y condición corporal observadas. En cambio, las diferencias en las ganancias de los cabritos resultaron escasas. Además de la suplementación con plantas taníferas, como el brezo, otros factores de manejo y/o alimentación pueden interferir en las infecciones parasitarias. Así, la intensidad parasitaria en las cabras es más elevada cuanto mayor sea la carga ganadera y menor la altura del pasto disponible. La suplementación con un alimento energético, como la avena, produjo efectos aditivos a los del brezo en la reducción de las cargas parasitarias.

Tabla 1. Efectos de la suplementación con brezo sobre los parámetros ruminales de cabras en pastoreo.

^a Suma de valérico, isovalérico, isobutírico y caproico; NS no significativo; + P < 0,1; * P < 0,05; ** P < 0,01.

Figura 1.- Efectos de la suplementación con brezo sobre la excreción fecal de huevos de nematodos gastrointestinales en cabras en pastoreo.

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