Organización y funcionamiento

Uno de los aspectos a destacar de la entidad es la participacion del sector en sus orgános rectores (Consejo Rector y Consejo Regional de Desarrollo Agroalimentario), con lo que se garantizan foros permanentes de coordinación entre representantes de la administración, los técnicos y científicos y las empresas y organizaciones sectoriales .

El Decreto 38/2000 de 4 de mayo del Consejo de Gobierno del Principado de Asturias aprueba y define el Reglamento de Organización y Funcionamiento del SERIDA.

El SERIDA se organiza en los siguientes órganos centrales: el Consejo Rector, el presidente, los vicepresidentes y el director gerente.

El Consejo Rector está presidido por el Consejero competente en materia agraria y alimentaria, actual Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos, cuyo titular es el Ilmo. Señor Don Albano Longo Álvarez. Cuenta con la participación de las Direcciones Generales responsables de Agroalimentación, actual  Dirección General de Agroganadería (D. Alejandro Temprano Hernández), en calidad de vicepresidente 1º, Universidades e Investigación (vicepresidente 2º), Economía y Consumo, las Organizaciones Profesionales y Cooperativas Agrarias más representativas, el Director Gerente del SERIDA, D. Koldo Osoro Otaduy, y un representante de los trabajadores.

El SERIDA dispone de un Consejo Regional de Desarrollo Agroalimentario que es un órgano consultivo de asesoramiento y de participación de carácter técnico y de apoyo al sector agrario y alimentario. Está constituido por representantes de las asociaciones sectoriales agrícolas, ganaderas y agroalimentarias, la Universidad de Oviedo, la Junta General del Principado, la Fundación para el Fomento en Asturias de la Investigación Científica Aplicada y la Tecnología (institución colaboradora del Gobierno del Principado de Asturias en la gestión del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación ), Cooperativas Agro-Alimentarias, personal técnico y sindical del SERIDA, así como de diversas personalidades científicas relevantes en el ámbito de la ciencia y la tecnología agroalimentaria.