Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 28
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 27
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. Número 26
El avellano en Asturias: diversidad genética local y guía para su cultivo y recuperación
El cultivo del arándano en el norte de España
Selección clonal de cultivares de vid del Principado de Asturias
Orientaciones para el cultivo de la faba
Equino de la Montaña Asturiana
SERIDA desde el aire
Plantación de variedades tradicionales de castaño
Memoria de actividades del SERIDA 2022
Memoria de actividades del SERIDA 2021
Memoria de actividades de I+D+i del SERIDA 2020
Laboratorio de Sidras y Derivados
Horario y procedimiento de entrega de muestras
Laboratorio de Sidras y Derivados
Laboratorio Oficial del Principado de Asturias y es Laboratorio autorizado por los estados miembros de la Unión Europea (UE) para la realización de análisis oficiales en el sector del vino. Desarrolla su actividad en una doble vertiente: análisis de Servicio a los sectores elaboradores y/o particulares y participación en proyectos de Investigación, Desarrollo e Innovación.
En el Servicio de Análisis se realizan las siguientes determinaciones:
- Parámetros globales . Grado alcohólico, densidad relativa, acidez total, acidez volátil, acidez fija, pH, anhídrido sulfuroso total, extracto seco, pectinas, polifenoles totales (Folín), Indice de formol.
- Análisis Instrumentales . Cromatografía de gases : metanol, acetaldehído y alcoholes superiores. Cromatografía de líquidos : tartárico, málico, quínico, siquímico, láctico, acético, cítrico, succínico, fumárico, ascórbico, sórbico, sacarosa, glucosa, fructosa, glicerina, sorbitol, furfural e hidroximetilfurfural (HMF). Absorción atómica de llama : zinc, manganeso, hierro, cobre, calcio, sodio y potasio.
- Microbiológicos . Recuentos de levaduras, bacterias lácticas y acéticas.
- Análisis sensorial . Evaluación de atributos sensoriales: comportamiento en vaso, color, sabor y aroma.
- Asesoramiento. Se realiza también una labor de Información y asesoramiento a los llagares/bodegas y a particulares en temas relacionados con equipamiento tecnológico, tratamientos y correcciones en los distintos productos y reglamentación en vigor. Asimismo, se asesora a través de publicaciones técnicas y divulgativas tanto de carácter autonómico como nacional y la participación en jornadas y reuniones con técnicos del sector, dicho aspecto no queda contemplando en las actividades objeto del alcance de la acreditación
Servicio Oficial de Análisis de Bebidas. Precios por análisis de sidras y otros derivados. BOPA Nº 79 de 6-IV-2018
Los ensayos marcados (*) no están amparados por la acreditación ENAC
| Código tarifa | Parámetros | Precio (€) |
|---|---|---|
| 99180 | Absorbancia y/o Transmitancia UV-Vis/longitud de onda * | 4,06 |
| 99078 | Acidez total | 11,13 |
| 99079 | Acidez volátil | 18,96 |
| 99089 | Ácido sórbico por espectrofotometría VIS-UV * | 25,64 |
| 99084 | Ácidos HPLC* | 45,46 |
| 99205 | Actividad antirradicalaria (DPPH) * | 24,90 |
| 99087 | Anhídrido sulfuroso | 18,96 |
| 99077 | Azúcares y polialcoholes HPLC | 45,46 |
| 99106 | Composición fenólica HPLC * | 45,46 |
| 99119 | Control enológico básico (mostos y sidras) | 18,96 |
| 99052 | Densidad | 4,44 |
| 99201 | Detección de bacterias acéticas por filtración * | 26,23 |
| 99202 | Detección de levaduras por filtración * | 26,23 |
| 99203 | Detección de bacterias lácticas por filtración * | 26,23 |
| 99182 | Emisión boletín/unidad | 6,76 |
| 99204 | Examen microscópico de microorganismos * | 6,00 |
| 99076 | Extracto seco, reducido * | 68,88 |
| 99053 | Grado alcohólico | 12,26 |
| 99102 | Grado alcohólico aparente * | 4,44 |
| 99104 | Grado alcohólico residual HPLC | 27,86 |
| 99206 | Grado plato * | 16,21 |
| 99109 | Indice de formol * | 11,13 |
| 99086 | Metales absorción atómica/analito * | 25,64 |
| 99101 | Metanol por GC previa destilación | 53,28 |
| 99181 | Parámetros enológicos por espectrometría FTIR (sidras) * | 12,27 |
| 99082 | Pectinas * | 41,27 |
| 99103 | Presión de carbónico (20º) | 4,44 |
| 99080 | pH | 4,44 |
| 99200 | Pie de cuba * | 26,23 |
| 99083 | Polifenoles por espectrofotometría UV-VIS * | 25,64 |
| 99108 | Proteina soluble * | 25,64 |
| 99113 | Recuento bacterias acéticas * | 27,28 |
| 99112 | Recuento bacterias lácticas * | 27,28 |
| 99111 | Recuento levaduras * | 27,28 |
| 99085 | Volátiles por GC* | 53,28 |
| 99116 | Volátiles mayoritarios en matrices azucaradas * | 49,27 |