Proyectos SERIDA
Elaboración de concentrados de proteínas biológicamente activas a partir de leche de vaca mediante técnicas de inmunización y fraccionamiento con membranas
José Miguel Prieto Martín. (2004-2005)
En anteriores investigaciones realizadas por el Departamento de Ingeniería Química sobre concentración de Igs en lactosuero mediante membranas, se consiguió multiplicar por un factor de tres la concentración de estas inmunoglobulinas. Por otra parte, las enfermedades gastrointestinales son importantes en lactantes. Y el uso de nuevos antibióticos para tratar estas patologías está originando la aparición de resistencias en los patógenos humanos. Una solución, pasaría por obtener productos alimentarios que contuviesen Igs con actividad en humanos. Estas moléculas podrían ser sintetizadas a través de rumiantes hiperinmunizados, ya que las Igs se encuentran en las secreciones mamarias de los mamíferos. El objetivo general del proyecto es la obtención de leche, concentrado de leche o suero lácteo con contenidos en Igs superiores a los valores estándar y con actividad inmunológica en humanos.
Resultados Preliminares
Resultado preliminar del año 2004.
Resultado preliminar del año 2005.
No disponible(s)
Ficha del Proyecto | |
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Título | Elaboración de concentrados de proteínas biológicamente activas a partir de leche de vaca mediante técnicas de inmunización y fraccionamiento con membranas |
Código | IE-03-76 |
Área | |
Coordinador | José Miguel Prieto Martín |
Equipo Investigador | José Miguel Prieto Martín SERIDA Alberto Espí Felgueroso SERIDA Alejandro Argamentería Gutiérrez SERIDA Begoña de la Roza Delgado SERIDA Fernando Vicente Mainar SERIDA Ricardo Álvarez Fernández Univ. de Oviedo Francisco Riera Rodríguez Univ. de Ovie |
Equipo Técnico | |
Financia | Plan Regional de I+D+i y Corporación Agroalimentaria Peña Santa, S.A. (CAPSA) |
Colabora | |
Periodo | 2004-2005 |
Estado | No vigente |
Cantidad | 44595 |