Proyectos SERIDA
Tecnología NIR: la huella espectral como herramienta (at-line y on-line) para incorporar en sistemas de calidad, seguridad y trazabilidad en alimentación animal
Begoña de la Roza Delgado. (2005-2008)
El proyecto persigue evaluar el potencial del espectro de infrarrojo cercano como huella espectral única y singular de un producto y/o proceso, para ser implementada a nivel at - line y on - line en sistemas de control de calidad, seguridad y trazabilidad en alimentación animal. En concreto, se pretende validar la tecnología micro - NIRs (microscopia - NIRs y/o NIRs con cámara) y macro-NIRs (tecnología NIRs clásica) con apoyo de diversas técnicas quimiométricas para la detección y cuantificación, y predicción “at - line”, respectivamente, de ingredientes/aditivos/sustancias indeseables en dietas completas y su extrapolación a piensos compuestos y para la confirmación/autenticación de muestras detectadas como “atípicas” y/ o “sospechosas”, evaluando las características químicas, microbiológicas y tecnológicas (homogeneidad, durabilidad del gránulo, tamaño de partícula, contaminación fúngica, etc.) de piensos compuestos y dietas completas para la detección de desviaciones del producto respecto a los estándares de calidad y seguridad. En lo referente al control de calidad on - line, se optimará el uso e implantación de sensores NIRs portátiles de redes de diodos en diferentes puntos de la cadena de transformación - producción, tanto en la industria de la alimentación animal como en explotaciones ganaderas (carros mezcladores). Y se utilizará la tecnología macro - NIRs y las técnicas quimiométricas para la predicción on - line de las características señaladas y de las desviaciones en calidad y seguridad respecto a los estándares.
Resultados Preliminares
Resultado preliminar del año 2006.
Resultado preliminar del año 2007.
Resultado preliminar del año 2008.
Ficha del Proyecto | |
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Título | Tecnología NIR: la huella espectral como herramienta (at-line y on-line) para incorporar en sistemas de calidad, seguridad y trazabilidad en alimentación animal |
Código | RTA2005-00212-C02-01 |
Área | |
Coordinador | Begoña de la Roza Delgado |
Equipo Investigador | Begoña de la Roza Delgado SERIDA Ana Soldado Cabezuelo SERIDA Fernando Vicente Mainar SERIDA José R. Quevedo Pérez Universidad de Oviedo Gustavo Fernández Bayón Universidad de Oviedo Valle Fernández Ibáñez INIA (Becaria) Ana Garrido Varo Universidad de Córdoba Augusto G. Cabrera Universidad de Córdoba José E. Guerrero Ginel Universidad de Córdoba Pablo Lara Vélez Universidad de Córdoba |
Equipo Técnico | Alfonso Carballal Samalea SERIDA Sagrario Modroño Lozano SERIDA |
Financia | Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria |
Colabora | S.C.A Ganadera del Valle de los Pedroches SAPROGAL |
Periodo | 2005-2008 |
Estado | No vigente |
Cantidad | 201380 |