Morfología

Apariencia: Compacta. En las hembras, la alzada a la cruz es de 125 130 centímetros, el perímetro torácico de 160 170 centímetros y el peso vivo de 400 500 kilogramos. En los machos estas medidas son, respectivamente, de 140 145 centímetros, 190 200 centímetros y 600 700 kilogramos.
Capa: Castaña, con distintas variaciones de tonalidad, de las denominadas guindas o cerezas a las denominadas mariellas. Presenta degradaciones blanco cremosas alrededor del hocico y ojos, en axilas, bragadas, mamas, parte interna de muslos y periné. Intensificaciones del color, hasta pelos negros, en el borde de las orejas y, menos acentuadas, en el borde de la papada. En los machos las intensificaciones de color son más acentuadas. Los extremos, hocico, pitones, rodetes coronarios, pezuñas, borlón de la cola y cúpula escrotal en machos son negros, así como los párpados y las pestañas. Las mucosas de la nariz, bucolinguales y ano vulvares son negras o pizarrosas.
Cabeza: Pequeña, proporcionalmente más larga en las hembras que en los machos, de perfil subcóncavo o recto, con protuberancia occipital destacada. Frente ancha con gran separación entre las órbitas oculares. Morro ancho y grueso. La parte central del borde inferior del morro presenta una coloración blanquecina, coincidente con otra igual del labio inferior.
Ojos: Grandes con largas pestañas negras. Suelen presentar una ojera de pelos negros que rodea la zona blanquecina de alrededor de los ojos.
Orejas: Pequeñas, ovoides, con abundante pelo, siendo frecuente la presencia de largos mechones denominados bedilles. Los bordes de las orejas son negros.
Encornadura: Abundante. Los cuernos nacen en la línea de prolongación de la nuca, más cortos y anchos en los machos, horizontales en la base y dirigidos después hacia delante y arriba. Es normal que en las vacas, con la edad, la punta del cuerno tornee hacia atrás y hacia afuera. Pala blanca y pitón negro.
Cuello: Corto y robusto, con papada destacada y discontinua.
Morrillo: Discreto en los machos.
Tórax: Profundo, arqueado y espacioso (gran capacidad torácica).
Vientre: Profundo, ancho y bien proporcionado. Dorso Lomo ligeramente ensillado, con cierta inclinación ascendente hacia la palomilla (sacro).
Grupa: Proporcionalmente es muy ancha y ligeramente inclinada. La elevación del sacro da lugar a inclinación de atrás a adelante.
Cola: El nacimiento de la cola es frecuentemente en cayado. Abundante borlón.
Extremidades: Cortas y muy potentes, carnosas en su parte superior, de radios esqueléticos destacadamente finos, con pezuñas pequeñas, redondas y duras. Los cascos suelen estar perfilados en su parte superior por un ribete de pelos negros.
Ubre: De buen desarrollo y gran calidad, con pezones bien implantados.