Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Tenderización post-mortem de la carne de los distintos biotipos amparados por la IGP Ternera Asturiana |
Autor/es | SIERRA, V.; FERNÁNDEZ-SUÁREZ, V.; CASTRO, P.; OSORO, K.; RODRÍGUEZ-COLUNGA, M.J.; VEGA-NAREDO, I.; GARCÍA-MACÍA, M.; COTO-MONTES, A.; OLIVÁN, M. |
Año Publicación | 2011 |
Área | |
Revista/Serie | Archivos de Zootecnia |
Referencia | Vol. 60, N. 231, pp. 333-336 |
Formato | |
Depósito Legal | |
ISSN | 0004-0592 (print), 1885-4494 (online) |
ISBN | |
Ver/Descargar | http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/img/web/15_12_59_03NotaTenderizacionSierra.pdf |