Resultado Proyecto

Instrumentos NIRS portátiles de nueva generación para el análisis “on site” y la toma de decisiones en tiempo real en la industria y en la explotación ganadera

Referencia: RTA2012-00063-C02-01. Organismo financiador: Ministerio de Economía y Competitividad Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria Cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Importe: 50.001 €. Duración: 2013-2016.

Equipo investigador

Begoña de la Roza Delgado. SERIDA
Ana Belén Soldado. SERIDA
Amelia González Arrojo. SERIDA
Sagrario Modroño Lozano. SERIDA

Avance de resultados

Puesta a punto y optimización de la recogida de espectros de calidad de leche líquida

Sobre 400 muestras de leche de tanque e individuales del rebaño del SERIDA, se han establecido las bases metodológicas para la recogida de la información espectral NIRS on-site. Se ha utilizado el equipamiento NIRS portátil, micro PhazirTM (Polychromix), equipo compacto con forma de pistola y batería recargable a red, con referencia integrada que posibilita una fácil calibración en campo, trabaja en un rango espectrofotométrico entre 1600-2400 nm empleando el adaptador de cubetas para productos líquidos, testando dos pasos ópticos 1 y 2 mm y dos modos de análisis; reflectancia en log (1/R) y absorbancia en log (1/T).

En reflectancia se ha evaluado la recogida de cinco espectros vs nueve espectros por muestra de leche entera, que es el máximo permitido por el software, siendo el espectro final el promedio de dos réplicas. La evaluación de la información espectral en términos de repetibilidad y reproducibilidad, ha permitido elegir la segunda opción por la obtención de espectros menos ruidosos.En absorbancia, aparece un problema de saturación que impide la medida de leche entera, incluso tras filtración de la muestra para reducir sólidos, siendo necesario efectuar una dilución. Se han estudiado varias diluciones 1:1; 1:2 y 1:3, así como estados intermedios y diferentes calidades de agua, incluyendo agua de traída. Se ha evaluado la recogida de 10 vs 80 espectros por muestra, siendo el espectro final el promedio de todos ellos, para optimizar la respuesta del instrumento. Los mejores resultados se han obtenido con la dilución 1:3 y 80 espectros por muestra. No obstante esta opción de lectura se desestima, por considerarse poco operativa a nivel de explotación.

Paralelamente, se analizaron las muestras de estas producciones en un equipo NIRS de laboratorio FossNIRSystem 6500, de red dispersiva con monocromador y rango de 400-2500nm. El análisis se realizó con leche entera por doble transmisión en una celda de aluminio como material reflectante y paso óptico efectivo de 25 mm, optimización ya realizada con anterioridad.

Sobre las mismas muestras de leche en cubeta de doble transmisión, se evaluó la recogida de información espectral también con el NIRS portátil Phazir analizando en reflectancia, obteniendo resultados satisfactorios.
 

Figura 1: Equipo NIRS portátil y espectros de leche entera