Resultado Proyecto

Bases y estrategias de producción de cultivos forrajeros adaptados a las condiciones agroclimáticas de la Cornisa Cantábrica para la producción de leche de vacuno de calidad diferenciada en sistemas sostenibles, integrados en el territorio y orientados a los requerimientos de la nueva PAC

Referencia: RTA2012-00065-C05-01. Organismo financiador: Ministerio de Economía y Competitividad. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). Importe: 130.000 €. Duración: 2013-2016.

Equipo investigador

Adela Martínez Fernández. SERIDA
Alejandro Argamentería Gutiérrez. SERIDA
Valentín García Prieto. SERIDA
José Alberto Oliveira Prendes. Universidad de Oviedo
Pedro Palencia García. Universidad de Oviedo
Elias Afif Khouri. Universidad de Oviedo

Avance de resultados

Para tipificar los sistemas de alimentación de vacuno de leche en el Principado de Asturias se hizo una selección al azar de un 2% del total de explotaciones según zona de producción y cuota láctea asignada, constituyendo una muestra final de 52 ganaderías que fueron encuestadas en el primer trimestre de 2014. En la tabla 1 se observan algunas de las características más generales de las explotaciones lecheras del Principado de Asturias, divididas por estratos de producción. Tras el análisis multivariante de los datos de las encuestas se determinó que los criterios que mejor definen los sistemas de alimentación son la realización o no de pastoreo y el porcentaje de superficie agraria útil (SAU) dedicada a pastos o a cultivos de verano (maíz forrajero para ensilar), diferenciando cuatro tipologías de explotaciones: P.- Explotaciones que hacen pastoreo en los momentos de crecimiento activo de la hierba contribuyendo el forraje verde de forma significativa a la dieta de las vacas en lactación en estos momentos. SH.- Explotaciones que no hacen pastoreo con <20% de SAU dedicado a maíz. SHSM.- Explotaciones que no hacen pastoreo con un 50% de SAU dedicado a maíz. SM.- Explotaciones que no hacen pastoreo con >75% de SAU dedicado a maíz. En base a estos criterios se realizó una nueva selección de 16 explotaciones (4 de cada tipo). Estas ganaderías seleccionadas están siendo entrevistadas y muestreadas (alimentos y leche) con una periodicidad trimestral durante un año. En la tabla 2 se muestran los resultados preliminares del análisis del perfil de ácidos grasos de la leche de los dos primeros muestreos realizados (verano y otoño de 2014).

Paralelamente y con el propósito de optimizar la producción, evaluación y conservación de cultivos forrajeros invernales sustitutivos del raigrás italiano (RI) bajo el enfoque del uso sostenible de los recursos y adaptados a las condiciones agroclimáticas de la cornisa cantábrica, se está evaluando a nivel de parcela experimental (Ver figura 1) distintas leguminosas forrajeras en monocultivo (habas, altramuz, trébol violeta) o asociadas a otras especies (colza, nabo francés). Los resultados muestran que las habas forrajeras (HAB) en monocultivo o asociados con RI (HAB-RI) para rotar con el maíz, pueden ser alternativas interesantes a la rotación clásica RI-maíz (Tabla 3). Estas alternativas, alcanzaron producciones que no difieren significativamente a las obtenidas con los dos cortes acumulados de RI en primavera con la ventaja añadida de que concentraron toda la producción en un solo corte y no precisaron aporte de N complementario como el RI. Con relación a la calidad nutritiva, el mayor aporte proteico se obtuvo con las leguminosas en monocultivo destacando las habas forrajeras (175 g PB/kg MS) frente a los bajos aportes proteicos del raigrás italiano (62 g PB/kgMS y 85 g PB/kgMS para el primer y segundo cortes respectivamente). El RI con un aporte en energía de 98 Gj EM/ha superó significativamente al resto de alternativas, aunque cabe destacar que la asociación HAB + RI aportó 75 Gj EM/ha en un solo corte.

Tabla 1.- Características de las explotaciones de vacuno lechero de Asturias en función de la cuota de leche asignada (t de leche/año).

Nota: datos extrapolados de las 52 explotaciones encuestadas (2% de las 2448 explotaciones con cuota láctea asignada en 2012).

Tabla 2. Perfíl de ácidos grasos (AG) de la leche en función del sistema de alimentación en muestreo de verano y de otoño de 2014

Nota: %AG: g ácido graso/100g ácidos grasos identificados
P.- Explotaciones que hacen pastoreo en los momentos de crecimiento activo de la hierba contribuyendo el forraje verde de forma significativa a la dieta de las vacas en lactación en estos momentos. SH.- Explotaciones que no hacen pastoreo con <20% de SAU dedicado a maíz. SHSM.- Explotaciones que no hacen pastoreo con un 50% de SAU dedicado a maíz. SM.- Explotaciones que no hacen pastoreo con >75% de SAU dedicado a maíz

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Figura 1. Vista general de los cultivos invernales en parcela experimental

Tabla 3.- Producción, valor nutritivo y contenido energético estimado de los cultivos de invierno que completaron su ciclo vegetativo.