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Defensa de Tesis Master of Science: "Variaciones de los perfiles de microARN en la leche cruda de vacas según el sistema de alimentación. Zaragoza, 24 de octubre 2017.

Loubna Abou El Qassim defenderá el próximo martes, 24 de octubre en el Instituto Agronómico Mediterráneo (Universidad de Zaragoza), la Tesis Master of Science: Variaciones de los perfiles de microARN en la leche cruda de vacas según el sistema de alimentación, dirigida por los Dres. Fernando Vicente y Luis J. Royo, Área de Nutrición, Pastos y Forrajes del SERIDA.

Resumen:
Los sistemas de producción de leche en Asturias son variables, desde sistemas extensivos con una alimentación basada en el pastoreo y con mínimo aporte de concentrados a sistemas intensivos donde las vacas están en estabulación permanente con una alimentación basada en el aporte de altas cantidades de concentrados. La leche producida en cada sistema tiene características que lo diferencian de los demás.

En este trabajo se pretende identificar moléculas propias de la leche que permitan asociar su presencia o nivel de expresión con el sistema de manejo, sirviendo así como biomarcadores específicos de la leche cruda de vaca. Para ello, se seleccionaron 22 ganaderías de leche representativas del total de las ganaderías de leche de Asturias. Se visitaron en otoño y primavera, muestreando leche de tanque y los alimentos que consumían las vacas que estaban produciendo esa leche. Además, se hizo una encuesta alimentaria y de manejo en todas ellas, y se extrajo el ARN total de la fracción grasa de la leche de todas las muestras.

Los resultados obtenidos indican que los miRNA pueden ser utilizados como una herramienta de certificación del sistema de producción de la leche cruda de vaca, y se propone al miRNA bta-mir-215 como posible marcador de leche de vaca cruda producida en base a forraje verde.

Financiación: INIA RTA2014-00086-C03-02.
 

Villaviciosa, 19 de octubre de 2017

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