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El próximo día 2 de noviembre, a las 8 de la tarde, tendrá lugar en el marco del II FESTIVAL DE LA NUEZ Y PRODUCTOS DE LA HUERTA DE VILLAVICIOSA una conferencia titulada “Cultivo y comercialización de la nuez” a cargo de la investigadora del IRTA Neus Aletá.

La explotación del nogal como especie frutal en España es reciente pese a ser el J. regia L. una especie autóctona. Actualmente existen sólo unas 3500 ha en cultivo regular manejadas con las adecuadas técnicas de producción.

El déficit productivo español y europeo es alto. Las importaciones europeas superan las 70.000 t anuales y siguen un ritmo ascendente en los últimos 10 años.

Las exigencias del consumidor son muy altas en cuanto a la calidad del producto la cual sólo se consigue con una adecuada elección de variedades, un manejo de cultivo esmerado y unos tratamientos de cosecha y post-cosecha apropiados.

Las condiciones ecológicas del sur de Europa son muy apropiadas para la explotación de esta especie frutal, si a ello añadimos que el consumidor español suele asociar la producción autóctona de nueces a calidad, no debe sorprendernos que actualmente producir este fruto seco sea una actividad francamente rentable.

En esta conferencia se abordarán aspectos productivos, sobre la post-cosecha, normas de calidad y comercialización de este fruto seco.

Al final de la exposición, dará comienzo una mesa redonda que contará con la presencia de productores, industriales de repostería e investigadores del IPLA (CSIC) y del SERIDA.

Neus Aletá es responsable del programa de selección y mejora del nogal para fruto y madera y está adscrita al Departamento de arboricultura mediterránea del Centro Mas Bove del IRTA.