Personal Serida
Ficha personal. Juan José Mangas Alonso | |
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Responsable del Laboratorio de Sidras
. Investigador.
Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA. Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa
Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86614
Email: jjmangas@serida.org |
RTA2012-00118-C03-01. "Obtención de variedades de manzana de sidra de calidad, elevada resistencia y regularidad productiva. Aplicación de nuevas técnicas de análisis de metabolitos y de selección asistida con marcadores". [Coordinador] Dr. Enrique Dapena de la Fuente. (2013-2016). |
RTA2011-00135-00-00. "Perfiles fenólicos en Castanea sativa Mill. Y su interés desde el monte a la industria". [Coordinador] Dra. Isabel Feito Díaz. (2011-2015). |
RTA2009-00111-00-00. "Aspectos tecnológicos implicados en la calidad sensorial de la sidra natural: estudio preliminar sobre la estabilidad de los aromas característicos de la sidra". [Coordinador] Dra. Anna Picinelli Lobo. (2009-2012). |
RF2008-00019-C02-01. "Prospección, caracterización y recolección de recursos fitogenéticos de vid (Vitis vinifera L. ssp. sativa y sylvestris) del Principado de Asturias". [Coordinador] Dra. Mª Dolores Loureiro Rodríguez. (2008-2011). |
RTA2007-00077-00-00. "Alternativas al envejecimiento de aguardientes de sidra: Evaluación de su calidad". [Coordinador] Dr. Roberto Rodríguez Madrera. (2007-2010). |
RTA2006-00069-00-00. "Identificación de compuestos marcadores de la calidad sensorial de la sidra. Determinación del perfil aromático de las sidras acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Sidra de Asturias”". [Coordinador] Anna Picinelli Lobo. (2006-2009). |
PC-06-013. "Evaluación y seguimiento de sidras espumosas (método Champenoise) con levaduras floculantes seleccionadas". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2006-2008). |
RTA2004-073. "Elaboración de aguardiente de sidra. Influencia de la materia prima sobre sus características analíticas y sensoriales". [Coordinador] Roberto Rodríguez Madrera. (2004-2007). |
PC-04-24. "Selección de levaduras autóctonas para la elaboración de sidras espumosas". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2004-2006). |
AGL2001-0713. "Elaboración y caracterización de sidras espumosas de calidad. Optimización de tecnologías en cubas cerradas con microorganismos inmovilizados". [Coordinador] Dr. Mangas Alonso. (2001-2004). |
RTA2001-013. "Obtención de variedades de manzana de sidra de producción regular. Mejora de la resistencia y cualidades tecnológicas". [Coordinador] Enrique Dapena De la Fuente. (2001-2003). |
1FD97-1229-C02-01. "Caracterización y tipificación de la sidra natural asturiana". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (2000-2001). |
PD99-001. "Elaboración de sidra parcialmente fermentada en botella". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (1999-2001). |
SC97-028. "Caracterización y mejora del aguardiente de sidra". [Coordinador] Anna Picinelli Lobo. (1997-1999). |
ALI 96-1219-CO2-01. "Evaluación de la calidad de la sidra. Optimización de un proceso biotecnológico para la obtención controlada de sidra.". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1996-1999). |
199600350. "Mejora de la calidad de la sidra mediante análisis químico". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1995-1997). |
PA AGR 94-04. "Mejora de la tecnología de la sidra y de los procesos de fermentación. Estudio tecnológico de mezclas de variedades de manzana para elaborar sidra". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1994-1997). |
ALI 92-1027-CO3-02. "Estudio aromático de la sidra elaborada en condiciones controladas y obtención de zumos mediante membranas". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1992-1995). |
PA ALI 91-04. "Estudio del proceso de elaboración del aguardiente de sidra". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1990-1993). |
PA ALI 89-0101-C02-01. "Estudio sobre la tecnología de elaboración de sidra, zumo y aperitivo de manzana. Calidad nutricional y sensorial de la manzana utilizada y sus productos derivados". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1989-1992). |